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Wenn du unseren Blog liest und unsere Geschichte kennst, weißt du, wie aufmerksam wir auf die Regeln einer gesunden Ernährung sind, und wir hoffen immer, dass dieser Raum, in dem wir über Tee, Kräuter, Gewürze und echte Rezepte sprechen, für all unsere Leser eine Inspiration sein kann. Aus dieser Leidenschaft heraus entsteht die Idee dieses köstlichen Rohkost-Rolls mit Wasabi-Mayonnaise. Ja, du hast richtig gehört, WASABI-MAYONNAISE!
• Große Kohlblätter. • Saisonales Gemüse. • Für die Mayonnaise: • 100 ml Sojadrink ohne zusätzliche Aromen. • 200 ml Sonnenblumenöl. • 1 Esslöffel Apfelessig. • 1 Teelöffel Wasabipulver. • 1/4 Teelöffel Salz.
ROLL • Schneide das Gemüse in Julienne-Streifen. • Dämpfe die Kohlblätter. Diese Blätter verwenden wir, um das Gemüse einzuwickeln und unsere Rolls zu kreieren. WASABI-MAYONNAISE Gib die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Mixbecher des Stabmixers: Sojadrink, Salz, Öl, Wasabi und Essig. Setze den Mixer ein, ohne ihn zu bewegen, und beginne zu mixen. Wenn die Mayonnaise zu wachsen beginnt, bewege den Mixer langsam auf und ab, um eine homogene Mischung und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
