Chai Old Fashioned

Chai Old Fashioned

Ein klassischer Cocktail, neu interpretiert von Terza Luna

Heute schlägt unser legendärer Luisiana Ihnen einen "Chai Old Fashioned" vor, eine Neuinterpretation des klassischen Old Fashioned, jedoch mit einer völlig neuen Zutat: dem Nepal Garam Massala in einem samtigen Finish, das unser Pre-Dinner bereichern wird. Dieser aromatisierte schwarze Tee hat würzige Noten von Orange, Ingwer, Zimt und anderen Aromen wie Kardamom, Nelken, schwarzer Pfeffer, die ihn insgesamt sehr ähnlich zu einem klassischen indischen Chai machen.

ZUTATEN:

• 2 oz Buffalo Trace Kentucky Bourbon
• 1 Stück weißen Zucker
• 2 oder 3 Tropfen Angostura Bitters
• 1 Barlöffel klares Wasser
• 1 oz Stolichnaya Premium Vodka aromatisiert mit schwarzem Tee "Nepal Garam Massala"
• ¼ Teelöffel Sucroester von Fettsäuren

TECHNIK:

Old Fashioned

DEKORATION:

Orangenzeste

ZUBEREITUNG DES AROMATISIERTEN VODKAS:

200 Gramm Wodka mit 4 Gramm Nepal Garam Massala für zwei Tage mazerieren.

ZUBEREITUNG DES SAMTS:

Gießen Sie (in ein separates Glas) 1 oz aromatisierten Wodka und ¼ Teelöffel Sucroester von Fettsäuren, dann emulgieren Sie alles mit einem elektrischen Milchaufschäumer, bis der Samt ausreichend stabil wird. Zum Schluss müssen Sie den Samt mit Hilfe eines Barlöffels auf unseren fertigen Old Fashioned legen.