Kichererbsen-Curry mit Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma

Kichererbsen-Curry. Das Rezept von Terza Luna

Zwei der wichtigsten indischen Gewürze für ein köstliches Curry

Curry ist eine typisch indische Zubereitung aus verschiedenen Gewürzen. Die Mischung der verschiedenen indischen Gewürze macht jedes Curry einzigartig und charakteristisch. In diesem Rezept für ein Kichererbsen-Curry zeigen wir Ihnen, wie Sie in Ihrer Küche ein perfektes indisches Curry mit Garam Masala und Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel zubereiten können.

Zutaten für das Kichererbsen-Curry

• 400 g gekochte Kichererbsen.
• 250 ml Tomatensauce.
• 1 kleine Zwiebel.
• 1 Knoblauchzehe (im Bioladen erhältlich) alternativ normaler Knoblauch.
• Sesamöl.
• Frischer Ingwer.
• Gewürze: Garam Masala, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel.
• Salz.

Zubereitung

In einer Pfanne erhitzen wir das Öl, fügen dann den Knoblauch, die gehackte Zwiebel und etwas geriebenen Ingwer hinzu. Sobald die Zwiebel goldbraun ist, geben wir die Tomatensauce und die Gewürze hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce reduziert ist, dann die Kichererbsen hinzufügen. Alles gut vermischen. Lassen Sie es abgedeckt für 2-3 Minuten bei ausgeschaltetem Herd ruhen.

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Scritto da Terza Luna