Was ist ein Oolong-Tee

Vielleicht haben Sie dieses Wort schon gehört: Oolong oder Wu Long. Es bezieht sich auf eine Kategorie von Tee, die sich zwischen grünem und schwarzem Tee befindet, basierend auf einem Prinzip der Blattoxidation.

Je nachdem, wie stark die Blätter oxidiert sind, erfolgt die Unterscheidung der Tee-Familien, die wir alle kennen. Sein Name bedeutet schwarzer Drache, eine direkte Anspielung auf die Form einiger Oolongs. Im Westen wurden sie bekannt, weil die Medien sie oft als schlankmachenden Tee präsentieren. Wir werden nur sagen, dass es einige Studien dazu gibt und diese auf der Website pubmed.org eingesehen werden können. In jedem Fall scheinen ihre Eigenschaften nicht anders zu sein als die anderer Tees, die wie immer auf die Mischung aus Koffein und Polyphenolen zurückzuführen sind. Eine der interessantesten Eigenschaften von Oolong-Tees ist, dass sie ein sehr breites Spektrum an Möglichkeiten bieten. Angefangen bei der Tatsache, dass es zwischen 60% und 15% viele Abstufungen geben kann. Die Länder, die sie produzieren, sind wie immer vielfältig (China und Taiwan vor allem), mit verschiedenen Unterkategorien, die zu vielen kleinen Exzellenzen führen: es gibt zum Beispiel die Yan Cha oder Felsentees, die von Pflanzen stammen, die ihre Wurzeln in den Felsen verankern, oder die Dan Cong, die zu den zartesten und teuersten gehören. Es gibt auch die taiwanesischen Hochland-Oolongs, die sich durch einen frischen Geschmack auszeichnen, oft mit Orchideennoten, und die gerösteten wie den Dong Ding, die früher weit verbreitet waren. Kurz gesagt, es gibt viele, verschiedene und gute. Das ist sicherlich einer der Gründe, warum viele Teeliebhaber oft eine Leidenschaft für diese Art von Tee haben. Und jetzt, da ich meine Tasse Feng Huang Dan Cong in den Händen halte, kann ich sagen, dass ich mit ihnen übereinstimme.

Auf unserer Website finden Sie einen Bereich, der ganz den Oolong-Tees gewidmet ist. Wir laden Sie ein, ihn zu besuchen.

Scritto da Terza Luna