Chiasamen, die Samen der Kraft

Schon von den Bevölkerungen des präkolumbianischen Amerikas angebaut, unverzichtbar in der Ernährung der Krieger und als Opfergaben an die Götter, sind die Chiasamen historisch als Superfood anerkannt.

Diese kleinen Samen haben die große Fähigkeit, uns zu helfen, Gleichgewicht in unserem Körper zu bringen, und sind ein ausgezeichneter Verbündeter in der Küche, um als letzter Schliff zu unseren Gerichten hinzugefügt zu werden oder um neue energiereiche Rezepte auszuprobieren.

Möchten Sie mehr über diese Kraftsamen erfahren? Lesen Sie weiter!

Die antiken Ursprünge der Chiasamen

Die Geschichte der Chiasamen ist alt und wird auf die Völker zurückgeführt, die den amerikanischen Kontinent vor der spanischen Eroberung bewohnten. Die Azteken und die Maya kannten die zahlreichen Eigenschaften dieser Pflanze gut und bauten sie sorgfältig und verehrend an. Die Bedeutung, die den Chiasamen beigemessen wurde, war so groß, dass ihre Samen verwendet wurden, um Tribute an den Kaiser zu zahlen und als votives Opfer an die Götter während propitiatorischer Riten.
 

Die Chiasamen, zusammen mit Mais, Amaranth und Bohnen, bildeten ein besonderes Produkt in der Ernährung dieser Bevölkerungen, da sie eine primäre Quelle pflanzlicher Fette waren. Nicht umsonst wurden sie als Kraftsamen bezeichnet und vor allem von Soldaten während der Kriege verwendet, um sich mit der Kraft und dem Mut zu beladen, die erforderlich sind, um die Schlachten ehrenvoll zu bestehen.

Integrieren Sie Bio-Chiasamen in Ihre Ernährung

Mit der Entdeckung Amerikas durch Christoph Kolumbus und der Ankunft der Eroberungsexpeditionen aus Europa wurden die Bevölkerungen der Maya und Azteken dezimiert und versklavt, und damit verschwand auch der Anbau von Chia für lange Zeit.

Die Wiederentdeckung der ernährungsphysiologischen Bedeutung der Chiasamen ermöglichte es, den Anbau dieser wunderbaren Pflanze in ihren Ursprungsländern wieder aufzunehmen, und sie ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährungstraditionen von Argentinien, Mexiko, Paraguay und Guatemala.

Auch in Europa wird der Verzehr von Chiasamen immer beliebter und aufgrund ihrer zahlreichen Vorzüge werden sie als Superfood eingestuft.

Die Pflanze, aus der sie stammen, ist Salvia Hispanica

Der Name Chia, unter dem die Pflanze und ihre Samen bekannt sind, leitet sich von einem Wort aus der uto-aztekischen Sprache ab, dem Adjektiv chian, "ölhaltig", mit dem die antiken Völker Amerikas die Hauptqualität dieser kostbaren Samen beschrieben.

 

Chiasamen: Eigenschaften und Vorteileeines außergewöhnlichen natürlichen Nahrungsergänzungsmittels

Wenn Sie auf der Suche nach einem natürlichen Nahrungsergänzungsmittel sind, das sich leicht mit Ihren Gerichten kombinieren lässt oder mit dem Sie neue Rezepte ausprobieren können, sind Chiasamen genau das Richtige für Sie!

Die Besonderheit dieser Samen ist ihre hohe Konzentration an ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für die Stärkung des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems unerlässlich sind und zur Vorbeugung von Herzkrankheiten beitragen.
Die Fettsäuren tragen auch zur Anregung des endokrinen Systems bei, das für die Produktion der Hormone, die für unsere Gesundheit erforderlich sind, wichtig ist.

Dank ihres niedrigen glykämischen Indexes tragen die Chiasamen unter anderem zu einer Regulierung des Blutdrucks bei und gewährleisten einen optimalen Cholesterinspiegel im Blut.

Ihr Reichtum an Ballaststoffen macht Chiasamen ideal gegen Verstopfung: 28 Gramm Chiasamen enthalten ganze 11 Gramm Ballaststoffe! Es handelt sich um unlösliche Ballaststoffe, die ideal sind, um den Bauch zu entblähen, konstante Energiemengen über den Tag hinweg zu gewährleisten und ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl zu bieten, wenn die Samen morgens konsumiert werden. Zu den Eigenschaften von Chiasamen gehört neben dem reichlichen Vorkommen von Ballaststoffen und ungesättigten Fetten auch die Fähigkeit, die Integration einer Vielzahl von Mineralien und Vitaminen zu fördern. Calcium, Eisen, Kalium, Selen, Zink und Magnesium sind in Chiasamen in sehr hohen Anteilen enthalten: Ihr Calciumgehalt ist etwa fünfmal höher als der im Milch enthaltene! Auch die Konzentration und Vielfalt der Vitamine ist bemerkenswert: Chiasamen sind reich an Vitamin A, Vitamin E, Vitamin C (siebenmal höher als in Orangen!) und Vitamin B6. Allerdings enthalten sie kein Vitamin B12, dessen Ergänzung in vegetarischen und veganen Diäten unerlässlich ist. Dieses Superfood weist auch einen höheren Proteingehalt im Vergleich zu anderen Getreidesorten auf und gewährleistet die Aufnahme aller neun essentiellen Aminosäuren, wodurch es sich als eine pflanzliche Proteinquelle von höchster Qualität auszeichnet. Schließlich sind Chiasamen reich an Polyphenolen und Antioxidantien, die die Stärkung des Immunsystems fördern, und sie sind natürlich glutenfrei. Probieren Sie alle Vorteile von Chiasamen aus ### Haben Chiasamen Kontraindikationen? Die außergewöhnlichen Eigenschaften verbergen vielleicht einige Kontraindikationen in Chiasamen? Im Jahr 2019 veröffentlichte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) eine Studie, in der die absolute Lebensmittelsicherheit von Chiasamen zertifiziert wird. Daher können wir von diesem sehr alten Superfood profitieren, ohne befürchten zu müssen, dass Chiasamen gefährlich sind - es sei denn, es liegt eine spezifische Chia-Allergie vor. Können Chiasamen für die Schilddrüse oder während der Schwangerschaft gefährlich sein? Lassen Sie uns Klarheit schaffen! Chiasamen können auch während der Schwangerschaft konsumiert werden: Die hohe Nährstoffkonzentration und der niedrige glykämische Index machen sie zu einem natürlichen Mineral- und Vitaminergänzungsmittel, das während der Schwangerschaft unerlässlich ist. Die hohe Faserkonzentration von Chia kann jedoch die Aufnahme von Nährstoffen (Calcium, Eisen und Jod) aus anderen Lebensmitteln verlangsamen. Um die Verdauung nicht zu belasten, wird empfohlen, Chiasamen nicht mit Lebensmitteln wie Spinat, Hülsenfrüchten oder Trockenfrüchten zu kombinieren. Ebenso wird Personen mit Schilddrüsenerkrankungen empfohlen, Chiasamen zeitlich von der Einnahme von Medikamenten zu trennen, um eine korrekte Absorption zu gewährleisten, aber nicht unbedingt Chia aus ihrer Ernährung zu streichen, da sie ein guter Verbündeter sein kann. Ihr Beitrag von Selen und Zink kann die Funktion der Schilddrüse erleichtern. ### Chiasamen: Wie man sie isst Jetzt, da Sie alle besonderen Eigenschaften dieser Samen kennen, bleibt nur noch, sie auszuprobieren! Chiasamen sind sehr knusprig und haben einen neutralen Geschmack, perfekt, um von Frühstück bis Abendessen einen zusätzlichen Touch in der Küche zu geben: ideal, um sie einem Joghurt mit Müsli und Obst hinzuzufügen, aber auch, um einen klassischen Salat interessanter zu machen oder einem Toast eine besondere Note zu verleihen. Es ist wichtig, sie roh zu konsumieren, ohne sie zu rösten oder zu mahlen, um die Qualität ihrer Fette nicht zu beeinträchtigen und alle ihre Eigenschaften intakt zu halten.

Wenn Sie sie einweichen, werden sie in der Küche auch als gelartiges Verdickungsmittel nützlich sein, das beispielsweise mit Wasser oder pflanzlicher Milch gemischt werden kann, um Puddings, Suppen und vegane Mayonnaisen zuzubereiten.
Das Chiasamen-Gel hat auch eine entgiftende Wirkung auf den Darm und gewährleistet dessen ordnungsgemäße Funktion.

Alternativ können Chiasamen verwendet werden, um Wasser oder Tee zu bereichern und energetische Getränke herzustellen, die im Sommer erfrischend sind.

Bringen Sie Bio-Chiasamen in Ihre Küche

Erfrischendes Getränk mit Bio-Chiasamen

Mit unseren Chiasamen aus biologischem Anbau haben wir das perfekte kühle Getränk geschaffen, um sich an heißen Tagen aufzuladen.

In einer Karaffe genügt es, einen Teelöffel Ingwer, Zitronensaft und einen halben Liter frisches Wasser hinzuzufügen. Dann fügen wir einen Esslöffel Chiasamen hinzu und mischen sorgfältig, um die Samen gut zu verteilen.

Lassen Sie das Getränk etwa eine halbe Stunde ruhen und es ist bereit zum Genießen!

Wir können einige Zitronenscheiben und Minzblätter hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken und die erfrischende Wirkung zu erhöhen.

 

Freuen Sie sich darauf, den Geschmack und die Vorteile von Chiasamen zu testen? Probieren Sie sie aus und teilen Sie Ideen für neue Rezepte mit unserer gesamten Community von Pflanzenliebhabern!

Geschrieben von Terza Luna