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Diesen Sommer haben wir eine wundervolle Erfahrung gemacht und möchten sie gerne mit euch allen, den Teeliebhabern, teilen. Anfang September machten wir uns auf eine 20-tägige Reise nach Indien und Nepal, wo wir den Tee entdecken und die einzigartige Erfahrung machen wollten, ihn mit unseren eigenen Händen zu pflücken, zu verarbeiten und dann zu dem wunderbaren Getränk zu machen, das wir alle lieben. Die Hälfte der Reise verbrachten wir bei einer nepalesischen Familie, die uns freundlicherweise aufnahm und uns nach ihren Rhythmen, ihrer Kultur und ihrem Wissen leben ließ. Wir hatten bereits zuvor über eine Website namens workaway Kontakt mit ihnen aufgenommen.
In Deepaks Familie wird Tee seit Generationen angebaut und geerntet. Sie leben in einer Gegend Nepals namens Ilam, nur wenige Kilometer von der indischen Region Darjeeling entfernt. Die Tees aus Ilam werden aufgrund ihres einzigartigen Körpers und Geschmacks immer bekannter. Deepak hat ein kleines Stück Land, auf dem er seinen Gemüsegarten und einige kostbare Teesträucher anbaut. Die meisten Nepalesen in dieser Gegend haben kleine Grundstücke mit einem Häuschen, genau wie Deepak. Sie pflücken die Blätter und verkaufen sie frisch, noch feucht vom nächtlichen Tau, an Fabriken, wo sie verarbeitet werden, um zu Tees zu werden, die höchstwahrscheinlich auf den indischen Markt gelangen, der immer nach Chai lechzt. Deepak hingegen pflückt die Blätter und behält sie für sich. Er verarbeitet sie mit seiner Familie und kreiert seinen eigenen, vollständig handgefertigten Tee, den er dann an diejenigen verkauft, die ihn besuchen wie wir, oder höchstens selbst trinkt. Dies alles ohne die Hilfe von Maschinen, die er sich nicht leisten kann. Deepaks Familie ist sehr bescheiden und einfach, sie essen hauptsächlich das, was sie anbauen, verbrauchen sehr wenig, sind stark von der Erde und der Natur um sie herum abhängig, genau wie wir. Aber dort spürt man die Verbindung zwischen Mensch und Natur viel stärker. Aus diesem Grund respektieren sie die Umwelt, die Tiere und im Allgemeinen den Menschen und die Schöpfung sehr. In Nepal haben viele Tiere keine Angst vor Menschen. • Auf unserer Facebook-Seite könnt ihr alle Fotos unserer Reise sehen! In diesen wunderschönen zehn Tagen haben wir viel gelernt; morgens gingen wir auf die Felder, um Teeblätter zu pflücken, je nach Art des Tees, den wir machen wollten, sammelten wir die Knospen (für weißen Tee) oder Knospe und erste und zweite Blätter (für alle anderen Sorten). Wenn wir zum Mittagessen zurückkehrten, breiteten wir die Blätter zum Trocknen in der Sonne auf Bambusmatten aus. Am Nachmittag "rollten" wir die Blätter und ließen sie oxidieren, wenn wir schwarzen Tee machen wollten, oder "kochten" sie dann mit Dampf oder Feuer, je nachdem, welchen Geschmack wir erzeugen wollten. Abends probierten wir den Tee vom Vortag, sprachen über diese wunderbare Pflanze und das Leben in Nepal. Wir brachten etwas Tee aus Nepal mit, der jedoch so begehrt war, dass nicht viel übrig blieb. Wir hoffen, dass Deepak uns mehr schicken kann und so eine fruchtbare Zusammenarbeit für beide beginnt. Wir werden euch auf dem Laufenden halten.
• Vergessen Sie nicht, unsere Auswahl an losem Tee zum Verkauf online anzusehen!
