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Herkunft: Äthiopien
Format: Pulver
Der Berberè ist eine berühmte äthiopische Gewürzmischung, die als wesentliche Zutat für die Zubereitung eines der berühmtesten Fleischgerichte der äthiopischen Küche bekannt ist: das Zighinè. Tatsächlich kann man mit dieser fantastischen, etwas würzigen Gewürzmischung kreativ werden, indem man sie mit Gemüse mischt, Saucen kreiert usw.
Der Berberè besteht aus: Muskatnuss, Koriander, Kardamom, Piment, Pfeffer, Kümmel, Cayennepfeffer, Ingwer, Nelken, Salz und Bockshornklee.
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