DARJEELING SECOND FLUSH 2023 BIO
-RESERVA SNOWVIEW-

Recolectado a finales de mayo de 2023
Altitud 1000 m
Proveniente de agricultura biológica

Lejos de la mayoría de los jardines de té, rodeado por 3 reservas forestales y el río Murti, nace el jardín de Snowview, justo frente a las siempre nevadas laderas del Himalaya (de ahí el nombre snowview), en un clima perfecto para el crecimiento de un excelente té, a una altitud de 1000 m, en la región de Teesta.

Además de los muchos first flush que Terza Luna tiene en su tienda en línea, también queremos ofrecerles un the darjeeling second flush recolectado a finales de mayo de 2022 de excelente calidad.
Sus hojas son ricas en brotes dorados, lo que le da a la infusión un sabor particularmente aterciopelado, con notas de vainilla y habas de cacao y rosas en segundo plano.
En estas delicadas percepciones encontramos la habilidad del maestro del té llamado a sacar de las hojas las potencialidades de estos terroir.

DIFERENCIAS ENTRE DARJEELING FIRST FLUSH Y SECOND FLUSH

La planta de té Camelia Sinensis es siempre verde, es decir, no pierde las hojas durante el invierno, pero las mantiene.
Pero la producción de nuevas hojas ocurre solo 3-4 veces al año. La palabra flush indica precisamente las nuevas hojas que brotan en las ramas de las plantas de té.
Para los tés de Darjeeling, esto ocurre normalmente entre marzo y abril, y se habla de first flush, luego entre mayo y junio (second flush) y finalmente en otoño (autumnal).
La diferencia entre first flush y los demás la encontramos principalmente en el sabor de la infusión.
Los darjeeling first flush son los más delicados, con notas florales.
Los second flush son más similares a un té negro clásico pero aún con un toque elegante inconfundible que solo los tés de esta región tienen.
Los autumnal son los tés que han recibido más lluvias y sol de todos y son muy corpulentos.