Curry Goa, mix di spezie intere

CURRY GOA
-Miscela di spezie intere-

Origine: India

Formato: frutti interi

A differenza di tutti gli altri curry online in vendita su Terza Luna,  il Goa Curry è diverso da tutte le altre miscele di spezie indiane proposte nel nostro shop. Caratteristica di questo curry è che le spezie che lo compongono sono intere. In questo modo, a seconda delle ricette con curry che andremo a preparare si potrà scegliere se macinarle sul momento oppure lasciare la combinazione di spezie integre e condire direttamente con il Goa Curry il nostro piatto, senza ricorrere a macina o pestare gli elementi che lo compongono.

Nel secondo caso avremo l’accortezza di inserire il Curry Goa non a fine cottura, come si fa con la maggior parte delle spezie in polvere che abbiamo online, ma a metà cottura, perché risultano più resistenti. Oltre al vantaggio di mantenere meglio l’aroma, in quanto le spezie orientali rimarranno intere, la miscela di curry avrà anche un impatto visivo molto gradevole e variegato, che sorprenderà positivamente i commensali. Il gusto del Goa Curry non è forte ma anzi piuttosto dolce, perché la quantità di chili contenuta nella miscela di spezie Goa è davvero minima. Potremo definire il suo aroma a metà strada tra il dolce-speziato.

Ingredienti: Curcuma, Kummel, Fieno Greco, Zenzero, Galgant, Pepe della Jamaica, Finocchi, Chiodi Garofano, Chili, Senape, Coriandolo.