Torta arancia e zenzero

Un pezzo di torta e una tazza di tè, cosa c’è di meglio per riscaldarsi nei pomeriggi di fine inverno, aspettando le belle giornate primaverili? Una torta dal basso impatto glicemico, realizzata con l’utilizzo di farine e zucchero integrale senza derivati animali, facile e veloce da preparare, che convincerà anche i più golosi radicati nelle ricette tradizionali!

Ingredienti:

4 arance tarocco (o altra frutta) 150 g farina di farro integrale 150 g farina di farro bianca 130 g zucchero di canna integrale 220 g latte di riso 100 g olio E.V.O. 1 bustina di cremor tartato 1 cucchiaino di zenzero in polvere scorza di un’arancia grattugiata

Procedimento:

In una coppa setacciate le farine, il lievito, lo zucchero e il cucchiaino di zenzero; aggiungete l’olio e il latte mescolando con una frusta. Una volta creato un impasto abbastanza morbido, incorporate tre tarocchi tagliati a cubetti e la scorza grattugiata. Distribuire il composto in uno stampo di 28 cm di diametro, decorare con il tarocco tenuto da parte ed infornare a 180°C per 45 minuti in forno ventilato preriscaldato.   Photo credits TizianaBel www.tizianabelphotography.com