Cacao in polvere

Cacao in Polvere

Cacao in Polvere Puro al 100% e Naturale

• Theobroma Cacao
• Origine: Ecuador
• Fondente al 55%

Cacao in Polvere : Produzione ed Origine

Il cacao in polvere TerzaLuna è ricavato dalla pianta di Theobroma cacao, originaria del Sud America ed in particolare dalla lavorazione dei semi, o fave di cacao. Le fave di cacao crudo sono ottenute dai frutti del Theobroma Cacao, chiamati anche cabosse, frutti dalla forma allungata contenenti moltissimi semi, circondati da una sostanza biancastra. I frutti della pianta del cacao vengono trattati con una fermentazione che rende le fave di cacao scure. Queste vengono poi separate dal frutto e generalmente essiccate. Successivamente le fave sono sottoposte a diversi tipi di lavorazione: una lentissima macinatura creerà la cosiddetta massa di cacao o pasta di cacao, un liquido denso e bruno che potete trovare anche in vendita online nell’e-shop Terza Luna. Sottoposta ad una lavorazione in una pressa idraulica dalla massa di cacao si ricava il famoso burro d cacao, utilizzato in moltissime preparazioni culinarie. Una volta privata del burro di cacao, la massa di cacao viene polverizzata per ottenere proprio il cacao in polvere.

Tipi di Cacao in Polvere: Crudo o Cotto?

Cacao in polvere, crudo o cotto? Sono in molti a chiedersi quale tipo di cacao in polvere scegliere. Spesso si decantano le qualità del cacao in polvere crudo, ed è vero che la tostatura spesso tende a disperdere alcune delle proprietà degli alimenti. Tuttavia, la polvere di fave di cacao crude non ha la stessa qualità di una polvere di cacao fatta da fave tostate, che risulta più fine, secca ed ideale per la preparazione di dolci e bevande al cioccolato. Inoltre, un processo di tostatura tende anche ad eliminare qualunque batterio generato nella fermentazione e rende la polvere di cacao più sicura e durevole. Molti si domandano infatti quanto dura il cacao in polvere: se ben conservato e ricavato da fave di cacao tostate, può essere conservato anche per un anno. Nonostante le numerose proprietà del cacao raw, quando si tratta di polvere di cacao è dunque sempre preferibile optare per un cacao in polvere fatto da fave di cacao tostate.

Cacao in Polvere Amaro: Proprietà

Come tutti i prodotti del cacao, anche il cacao in polvere se puro e non trattato ha notevoli proprietà  La polvere di cacao rispetto ad altri prodotti del cacao, contiene moltissimi minerali, calcio, rame, magnesio, fosforo e potassio, e flavonoidi, in quantità superiore a tè, vino rosso e molti frutti.

• Effect of cocoa flavanol supplementation for the prevention of cardiovascular disease events: the COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) randomized clinical trial

• Consumption of 85% cocoa dark chocolate improves mood in association with gut microbial changes in healthy adults: a randomized controlled trial

• Cacao Polyphenol-Rich Dark Chocolate Intake Contributes to Efficient Brain Activity during Cognitive Tasks: A Randomized, Single-Blinded, Crossover, and Dose-Comparison fMRI Study

Cacao Amaro in Polvere: Ricette

In ambito della pasticceria, il cacao amaro in polvere è un ingrediente preziosissimo, utilizzato nella preparazione di torte, crostate, biscotti ed altre innumerevoli ricette. Il cacao in polvere bio di finissima qualità come quello in vendita su Terza Luna può anche essere un ausiliario per rendere più golose alcune ricette più dietetiche, impiegato al posto del cioccolato o per insaporire muesli, frullati e smoothies. Ecco alcune idee di ricette con il cacao in polvere:

• Cioccolata Calda con Cacao in Polvere 
• Torta con Cacao in Polvere 
• Salame al Cioccolato con Cacao in Polvere
• Torta Mandorle e Cacao in Polvere
• Cioccolatini con Cacao in Polvere

Inoltre, per arricchire i vostri dolci dietetici, condire pancake o crepes, potete creare una semplicissima glassa di cacao in polvere, mescolandolo semplicemente con pochisisma acqua fino a creare una salsa dalla consistenza cremosa e setosa da cospargere sui vostri dolci.

Cacao in Polvere in Vendita Online

Su Terza Luna abbiamo selezionato un cacao in polvere di finissima qualità, fondente al 55%. Con l’attenzione e la dedizione che hanno caratterizzato anni di esperienza cerchiamo solo i migliori prodotti sul mercato, da offrire nel nostro e-shop di tè e spezie rari. Acquista la polvere di cacao pura in maniera semplice e rapida e ricevila direttamente a casa tua nel formato che preferisci.

Costo del Cacao in Polvere Puro

Il cacao in polvere in vendita su Terza Luna è confezionato in confezioni da 100g.

Cacao in Polvere 100 g – Prezzo: €7,00

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