Noce Moscata intera

VENDITA NOCE MOSCATA INTERA

Myristica fragrans

Origine: Sri Lanka

Formato: noci intere

Cos’è la Noce Moscata

La noce moscata è il seme di un albero che (myristica) che può arrivare fino a 20 m di altezza. La noce moscata era famosa già dall’antichità. Plinio la cita già nel I d.C., dicendoci che i romani la utilizzavano come spezia, pianta medicinale e come incenso. Ma dopo la caduta dell’impero romano e dei suoi fasti il suo utilizzo decade. Successivamente la noce moscata riappare intorno al 1500 quando il commercio con le isole ed i continenti più remoti si inizia a fare più intenso.
Anche qui scatta una guerra tra i diversi imperi per la coltivazione del prodotto, inizialmente in mano ai portoghesi, poi sconfitti dagli olandesi nel 1602. Ma anche gli inglesi iniziano ad essere stanchi del monopolio della spezia e riescono a rubarne alcuni semi ed importarli nelle proprie isole dei Caraibi. I francesi fanno lo stesso introducendola a Zanzibar. Meno nota, ma sempre parte della stessa pianta è il mallo della noce moscata, il Macis, viene utilizzato in cucina nelle marmellate e anche negli impasti dei panificati.

Famiglia, Origini e Coltivazione

La noce moscata appartiene alla famiglia delle Myristicaceae ed è nata dai semi di Myristica Fragrans, un albero originario delle isole Molucche, molto diffuso e coltivato nell’Indonesia, principale esportatore della noce moscata in Europa, Malesia e in diverse altre regioni tropicali.

Parti Utilizzate della Noce Moscata 

La parte più utilizzata della noce moscata bio è sicuramente il seme che si trova all’interno del nocciolo. Quando il nocciolo matura avviene una spaccatura dalla quale è possibile scorgere l’arillo, ovvero la membrana rossa che riveste la noce moscata dal colore marrone scuro.

Proprietà e Benefici della Noce Moscata Intera

La noce moscata è un seme ricco di proprietà che viene utilizzato sin dall'antichità. La medicina ayurveda consiglia il suo utilizzo contro l’alitosi, mal di testa e febbre. È infatti noto che la noce moscata è ricca di oli essenziali tra cui, o pineni e il sabinene. È un buon carminativo ed ha anche un azione allucinogena se assunto in dosi notevoli (20-30 gr.). Viene inoltre utilizzata per le sue proprietà astringenti e sedative. Nella medicina popolare la noce moscata bio viene anche utilizzata per stimolare l'appetito, come afrodisiaco naturale e come tonico per combattere la stanchezza e l’astenia fisica. Infine, è doveroso menzionare un'ultima ragione per cui acquistare la noce moscata intera bio: le sue proprietà antisettiche per le quali viene utilizzata come cura alle infezioni intestinali e contro particolari forme di diarrea.

Noce Moscata Intera: Come si Usa in Cucina

Della noce moscata intera se ne fa largo utilizzo in cucina: besciamella, verdure ma anche pasta, fresca e non. Solitamente la noce moscata intera viene acquistata per grattugiarne un poco sui piatti per insaporirli e riveste un ruolo chiave nella preparazione di alcune bevande come il vin brulè. In Europa generalmente se ne fa un uso minore rispetto al passato, ad eccezione dell’Olanda dove viene utilizzata per aromatizzare un po ' tutti i piatti, dalla carne alle verdure, fino a zuppe e salse. La noce moscata intera è avvolta da un mallo anch'esso molto aromatico: il Macis.
Se stai cercando un tocco più delicato il macis online di Terza Luna fa è quello che fa per te.

Come Grattugiare la Noce Moscata Intera

Il procedimento per grattugiare la noce moscata intera in vendita su Terza Luna è abbastanza semplice ed è possibile utilizzare sia una grattugia a manico che il macinino. In ogni caso vi consigliamo l’acciaio inox in quanto più resistente e facile da pulire. Per iniziare, vi basta rompere il guscio e prelevare il seme. Se avete optato per la grattuggia a manico, vi consigliamo di tenerla ad un angolo di 45° e mantenere il seme di noce moscata fra l’indice e il pollice in modo che le dita non vengano in contatto con la lama. Una volta grattugiata potete utilizzarla per la vostra ricetta. Vi consigliamo un quantitativo leggermente minore rispetto a quello indicato per la preparazione dei vostri piatti in quanto la noce moscata appena grattugiata dona un sapore più intenso.

Controindicazioni

La noce moscata se utilizzata in quantità eccessive può presentare delle controindicazioni ed effetti collaterali dannosi per il nostro organismo. Tra i principali effetti negativi troviamo: crisi convulsive, allucinazioni, nausea, vertigini, vomito e tachicardia. Inoltre, è bene limitarne l’utilizzo per chi soffre di epilessia o disturbi neurologici. Controindicato in caso di assunzione di psicofarmaci.

Noce Moscata: Dove Comprarla

Se sei in cerca di noce moscata interna di ottima qualità, lo store online di Terza Luna fa a caso tuo. Potrai acquistare la migliore noce moscata intera per insaporire i tuoi piatti.

Prezzo e Formati

Nel negozio online di Terza Luna troverai la noce moscata intera in vendita in diversi formati per soddisfare tutte le esigenze.

• Confezione da 50 gr al prezzo di: 4,50€
• Confezione da 100 gr al prezzo di: 9,00€
• Confezione da 250 gr al prezzo di: 19,90€